TikTok ha sido el lugar de nacimiento de muchas tendencias alimentarias durante el último año, desde helado de requesón lleno de proteínas hasta la infame cena de chicas, que puede ser cualquier cosa, desde un plato de embutidos curados hasta una mezcla heterogénea de sobras extraídas del refrigerador. Una de las últimas creaciones que se ha vuelto viral es sopa de pantanoque se parece al lodo de algas verdes que encontrarías caminando por un pantano.
A pesar de su nombre poco apetecible, y de su apariencia igualmente poco apetecible, las personas influyentes en el bienestar lo han promocionado por sus propiedades de estimulación inmunológica.
¿Qué es la sopa de pantano?
La sopa de pantano original se remonta a este blog. Comienza con una base de caldo de huesos de pollo casero espesado con arroz. Luego, se prepara un puré de verduras mezclando espinacas, perejil, jalapeños, ajo y jengibre y revolviéndolos con el caldo. Los pasos finales incluyen incorporar el pollo desmenuzado y agregar un chorrito de salsa de soja para darle sabor.
En el video original, la autora dice que la sopa es tan deliciosa que nunca se cansa de ella (juego de palabras). Pero, ¿realmente funciona? Hablamos con Daisy Mercer, RD, para conocer su opinión sobre la tendencia de «vacuna contra la gripe en un recipiente» que está en todas las redes sociales en este momento.
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Los verdaderos beneficios para la salud de la sopa de pantano
Según Daisy, la sopa de pantano puede tener algunos beneficios para la salud, pero lo más probable es que no sea la panacea que los TikTokers afirman que es.
«Es difícil decir si evitará que te enfermes, pero puede ayudar a estimular tu sistema inmunológico, lo que puede ayudarte a combatir mejor las cosas», dice.
Se trata de lo que hay en la sopa. Muchos de los ingredientes promueven el bienestar general y pueden mejorar la inmunidad, explica Daisy. Por ejemplo:
- Espinaca: Le brinda una porción saludable de fibra, junto con hierro y vitaminas A y C.
- Fibra: Ayuda con la digestión y tener un intestino sano realmente ayuda fortalecer su sistema inmunológico
- Vitamina C: Ayuda a su cuerpo a combatir las enfermedades al mejorar sus glóbulos blancos
- Caldo de pollo y huesos: Agregue proteínas y colágeno, los cuales son cruciales para un sistema inmunológico fuerte (los anticuerpos que su cuerpo usa para protegerse de las infecciones son hecho principalmente de proteínade ahí que lo necesite para mantenerse saludable durante la temporada de gripe).
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Cómo hacer sopa de pantano en casa.
Si bien puedes seguir la receta original con la que muchos están obsesionados, también puedes actualizarla con algunas adiciones para que sea aún más efectiva para detener esos resfriados y estornudos en seco.
Daisy recomienda agregar algunos condimentos antiinflamatorios para darle sabor y función. “Se sabe que cosas como la cúrcuma, el jengibre, la pimienta negra y el ajo ayudar a reducir la inflamación lo que puede conducir a un sistema inmunológico menos tenso”, dice.
También sugiere mezclar más verduras enteras (zanahorias o patatas, tal vez) para obtener saciedad y satisfacción.
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Independientemente de cómo la prepares, vale la pena probar la sopa de pantano si eres propenso a enfermarte. Simplemente no espere que sea tan poderosa como la vacuna contra la gripe que siempre desea recibir.
