El año 2024 nos ha dado a todos una superestrella de las redes sociales muy inesperada: RequesónY no se trata solo de publicidad online. En 2024, los usuarios de MyFitnessPal registraron requesón un 35 % más de veces que en 2023.
¡En lo que va del año, los usuarios de MyFitnessPal de todo el mundo han consumido nada menos que 3 millones de kilos de requesón!
Los influencers están usando este ingrediente retro para hacer… pan plano, pizzay aún Dulce de azúcarLa cuajada ha pasado de ser un alimento común y corriente que se consume para perder peso y desarrollar músculos al ingrediente imprescindible del momento.
Toda esta creatividad culinaria se produce porque la gente sabe que necesita ingerir suficiente proteína. La proteína ayuda Te sientes lleno por más tiempo y aferrarse a la masa muscular magra Incluso mientras pierdes peso.
El requesón es prácticamente sinónimo de proteína: aproximadamente 25 gramos por taza, pero este versátil producto lácteo ofrece más que solo proteínas. Stephanie Tarnacki, dietista registrada de MyFitnessPal, nos brindó información nutricional sobre el requesón y consejos para incorporarlo a su dieta.
1. Es una fuente inagotable de probióticos
Los probióticos son bacterias beneficiosas que Desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de la salud intestinal..
Al igual que el yogur, el requesón puede ser un Buena fuente de probióticos. Solo asegúrese de buscar una marca que diga que contiene «cultivos vivos y activos» en la etiqueta, dice Tarnacki. «Esto garantiza que haya bacterias vivas presentes que puedan ayuda a la salud digestiva “Al aumentar la cantidad de bacterias saludables en el microbioma intestinal”.
Incluir alimentos ricos en probióticos en su dieta puede ayudar a mejorar la digestión, estimular el sistema inmunológico y mejorar la salud intestinal en general, según algunos investigación.
Consejo del dietista: Prueba a añadir una cucharada a tu batido matutino, úsalo como base para una salsa cremosa o simplemente disfrútalo con una pizca de frutos rojos frescos y un chorrito de miel para añadir algunos probióticos a tu día. “Incluso puedes añadirlo a delicias dulces como panqueques y waffles”, dice Tarnacki.
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2. Puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades
El consumo regular de productos lácteos como el requesón se ha relacionado con un menor riesgo de varias enfermedades crónicas, como Diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncerincluidos el cáncer colorrectal, el cáncer de vejiga, el cáncer gástrico y el cáncer de mama. Los investigadores creen que podría deberse a los compuestos bioactivos y los nutrientes esenciales que se encuentran en los productos lácteos.
Estudios sugieren que el calcio, la vitamina D y otros nutrientes de los productos lácteos pueden ayudar a regular los niveles de insulina, reduciendo el riesgo de diabetes tipo 2.
Consejo del dietista:Para maximizar los posibles beneficios, Tarnacki recomienda acompañar el requesón con galletas integrales o verduras. La fibra también ayuda a regular el azúcar en sangre y podría ayudar Prevenir la diabetes tipo 2.
3. Puede ayudar a perder peso.
Si estás en un proceso de pérdida de peso, los alimentos bajos en calorías son básicos en tu dieta. ¿Alimentos bajos en calorías con toneladas de proteínas que sacian? Ahí es donde el requesón puede realmente salvar el día.
Una taza de requesón tiene sólo 183 calorías y 25 gramos de proteína.lo que lo convierte en un snack perfecto o un complemento para las comidas sin añadir muchas calorías. Su alto contenido en proteínas también Contribuye a una sensación de saciedad.ayudando a frenar el hambre y reducir la ingesta calórica general.
Consejo del dietista:Para incorporar el requesón a una dieta que favorezca la pérdida de peso, considere combinarlo con frutas y verduras bajas en calorías para obtener un refrigerio nutritivo. “Opte por la opción con menos grasa para asegurarse de obtener todos los beneficios sin toda la grasa”, dice Tarnacki.
Hecho de la diversión¿Sabías que MyFitnessPal tiene una de las bases de datos de alimentos más grandes del mundo, con más de 19 millones de alimentos? Seguimiento de su proteína ¡Y mucho más en la aplicación!
Consejos de compra
La próxima vez que esté paseando por el pasillo de productos lácteos del supermercado, considere comprar un paquete o dos de requesón para ver cómo puede agregar variedad, beneficios nutricionales y (por supuesto) mucha proteína a sus comidas y refrigerios diarios.
A continuación, le ofrecemos algunos consejos de compra de Tarnacki para la próxima vez que elija un requesón:
- Elija opciones bajas en grasa o sin grasa si busca reducir la ingesta de calorías y grasas saturadas.
- Muchas marcas de requesón tienen un alto contenido de sodio. Si necesita limitar su consumo de sodio, opte por variedades “reducidas en sodio” o “sin sal añadida”.
- Seleccione variedades simples sin azúcares añadidos, especialmente cuando considere opciones con sabor.
- Tenga en cuenta el tamaño de la cuajada. Es una cuestión de preferencia personal, pero las variedades de cuajada pequeña tienden a ser ligeramente más ácidas que las de cuajada grande.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer requesón si soy intolerante a la lactosa?
El requesón es un producto lácteo, por lo que si eres intolerante a la lactosa o sensible a los lácteos sería mejor evitarlo para evitar efectos secundarios gástricos, según Tarnacki.
¿Cómo puedo utilizar el requesón en las recetas?
Tarnacki afirma que el requesón se puede utilizar como sustituto del yogur en productos horneados o en lugar de la ricota en platos salados. También se puede mezclar con huevos o batidos para aumentar la cantidad de proteínas.
¿Qué es más saludable el yogur o el requesón?
“Ambas son excelentes opciones”, dice Tarnacki. ¿Su consejo? Si elige yogur, asegúrese de elegir una versión baja en grasas y sin azúcar. Si quiere requesón, elija una versión baja en grasas y con menos sodio.
¿Está bien comer requesón todos los días?
El requesón puede tener un alto contenido de grasas saturadas, señala Tarnacki. Siempre que el resto de la dieta sea rica en cereales integrales, proteínas magras, frutas y verduras, el requesón puede ser una excelente opción diaria. “La moderación es la clave de todo”.
¿Por qué comer requesón antes de acostarse?
“Cualquier momento del día es bueno para comer requesón”, dice Tarnacki.
La línea de fondo
El requesón es mucho más que una proteína. Sus beneficios probióticos, su posible asociación con un menor riesgo de enfermedades crónicas y su bajo contenido calórico lo convierten en un buen complemento para cualquier dieta.
