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por | 11 de Jul de 2024 | Fitness, Moderado, SoltArte | 0 Comentarios

Una dietista descifra el nuevo estudio sobre la dieta para la salud planetaria

Todo el mundo quiere estar sano. Y si usted es como la mayoría de las personas, también se preocupa por la salud del planeta. Una nueva investigación demuestra que una forma específica de alimentación podría ayudar a su cuerpo y a la Tierra al mismo tiempo.

Un estudio reciente publicado en Revista estadounidense de nutrición clínica descubrió que la Dieta de Salud Planetaria puede reducir el riesgo de muerte prematura en un 30% y disminuir el riesgo de muerte por cáncer, enfermedades cardíacas y enfermedades pulmonares.

Entendiendo la Dieta de Salud Planetaria

La dieta de salud planetaria es bastante sencilla. Se trata de comer principalmente alimentos vegetales integrales, como frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos y semillas. La carne no está descartada: la dieta permite una cantidad moderada de productos animales.

El estudio analizó la salud y los datos de 200.000 participantes, que completaron diarios de alimentación durante 34 años.

Los investigadores utilizaron 15 grupos de alimentos (entre ellos, cereales integrales, verduras, pollo y frutos secos) para evaluar con qué precisión las personas seguían una Dieta de Salud Planetaria.

El estudio también mostró una correlación entre aquellos que se apegaron más a la dieta y un impacto positivo en el medio ambiente: 29% menos de emisiones de gases de efecto invernadero, 21% menos de necesidades de fertilizantes y 51% menos de uso de tierras de cultivo.

Beneficios para la salud de la Dieta de Salud Planetaria

¿Es la Dieta de Salud Planetaria realmente tan beneficiosa como parecen aparecer en los titulares recientes? Le pedimos a Brookell White, dietista registrada de MyFitnessPal, que descifrara la ciencia y nos explicara todo lo que necesitamos saber.

“Cualquier dieta rica en alimentos vegetales y baja en alimentos altamente procesados, azúcar y carne roja es generalmente una buena opción para la mayoría de las personas”, afirma White. “La Dieta de Salud Planetaria parece ser una dieta saludable y bien equilibrada”.

White está de acuerdo con los hallazgos clave de los investigadores: Si sigue el programa, podrá reducir el riesgo de padecer ciertas enfermedades prevenibles.

“Esta dieta es similar a la dieta mediterránea y la Dieta tableroque se recomiendan comúnmente para personas con riesgo de enfermedad cardíaca o trastornos metabólicos comunes, incluida la obesidad”, dice White. “Han sido Se ha demostrado que reduce el riesgo de estas enfermedades..”

Donde la Dieta de Salud Planetaria más se diferencia es en que la dieta mediterránea pone énfasis en el consumo de grasas monoinsaturadas presentes en alimentos como pescados grasos y aceites de oliva, según White.

¿Quién puede beneficiarse de la Dieta de Salud Planetaria?

Si bien siempre debe consultar con su médico antes de comenzar cualquier nuevo régimen alimentario, según White, la Dieta de Salud Planetaria sería un buen programa para la mayoría de las personas. Pero puede ser especialmente beneficiosa para cualquier persona que viva con enfermedades cardíacas, trastornos metabólicos y obesidad o que esté en riesgo de padecerlas.

“Esta dieta podría ser excelente para las personas en riesgo de padecer estas afecciones, pero también para la mayoría de las personas en general, ya que es un excelente patrón dietético rico en alimentos integrales”, afirma White.

¿Es buena la Dieta de Salud Planetaria para perder peso?

Uno de los aspectos atractivos de la Dieta de Salud Planetaria es su potencial para el control del peso.

“Esta dieta incluye muchos alimentos bajos en calorías. Para la mayoría de las personas sanas, la pérdida de peso se reduce a una reducción de las calorías totales”, dice White. El contenido bajo en calorías y alto en fibra de estos alimentos puede ayudarte a perder peso. Sentirse lleno y satisfecho, apoyando los esfuerzos de pérdida de peso..

Sin embargo, la falta de control de las porciones también podría provocar un aumento de peso. “No veo ningún patrón alimentario específico en el que esta dieta pueda provocar un aumento de peso en la mayoría de las personas si se sigue correctamente, con la excepción del consumo excesivo en general”, afirma White. “El exceso de calorías en cualquier dieta probablemente provocará un aumento de peso”.

Los desafíos de una dieta saludable para el planeta

No es exactamente una noticia de última hora decirlo La gente debería comer menos carne por su salud y el medio ambiente.Pero es más fácil decirlo que hacerlo, especialmente si no quieres sacrificar proteínas.

Los estadounidenses comen, en promedio, alrededor de 4,5 libras de carne cada semanaSi bien el estudio más reciente no indica la cantidad exacta de carne que se puede incluir en la Dieta de Salud Planetaria, hay buenas razones para pensar que es menos que eso.

«Un estudio sobre una dieta similar “La dieta cetogénica recomienda no consumir más de 98 gramos de carne roja y 203 gramos de aves de corral por semana”, dice White. Eso es menos de una libra de carne por semana.

“Es el equivalente a una hamburguesa de carne cocida y dos pechugas de pollo pequeñas”.

Una caída drástica en el consumo de carne podría ser difícil para muchas personas.

“Si sigues la Dieta de Salud Planetaria, te sugeriría que reduzcas lentamente tu consumo de carne. Si te tomas un tiempo para llegar a comer aves y carne roja solo tres veces por semana, es posible que aumentes las probabilidades de mantener este estilo de alimentación”, afirma White.

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Otro aspecto a tener en cuenta es la ingesta de proteínas. Si tu objetivo es perder grasa y mantener la masa muscular (algo que White recomienda encarecidamente), es posible que quieras centrarte en aumentar la ingesta de proteínas vegetales si sigues esta dieta.

Las buenas fuentes de proteínas de origen vegetal incluyen el tofu y otros productos de soja, así como legumbres como las lentejas y los garbanzos.

«Recomiendo calcular el consumo de proteínas en esta dieta para asegurarse de obtener la suficiente», afirma White.

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